日本料理教室主宰 東京都港区出身 20代はじめに茶懐石料理にふれ、和の粋で温かい文化に感銘をうける。 調理師学校に通い、茶懐石・茶道・着付け・キッチン構成図案等を学ぶ。 1994年 懐石料理教室アシスタントを経て、自宅にて日本料理教室を開講。 2004年 港区虎ノ門に、和の佇まいを感じる稽古場「日本料理教室　藤田」を設立。 料理教室においては老若男女を問わず、日本の良きものに常に触れていただきたいと願い、季節の旬のもの・行事にまつわる食文化を伝えている。 教室で指導をする他、テレビ・雑誌・講習会等で料理レシピを紹介。